İki
kaşık un, iki kaşık yağ, bir litre et suyu, iki adet limon, dört
yumurta, 1 kahve kaşığı kırmızı biber, 250 gram parça dana eti
kullanılır.
Önce et suyu çıkacak kemiklerin içine parça etler atılarak
pişirilir. Et suyu süzgeçten geçirilir. Parça etler fındık büyüklüğünde
doğranarak et suyu ile karıştırılır ve ezilir. Diğer bir kapta iki kaşık
un ile yağ pembeleşmeden kavrulur. Önceden hazırlanan etli et suyu
ilave edilir. Kaynamaya limonlu terbiye ile hazırlanarak koyulur.
Kâselere konarak üzerine kırmızıbiberli yağ konur. Bu çorba toylarda,
düğünlerde tercih edilir.
